2009-08-06 | 12：00
今の時期は丁度、トウモロコシが美味しい季節ですね！
皆さん、トウモロコシはお好きですか？
所で、唐突ですが、みなさんはトウモロコシ、上手に食べられますか？
私は、下手なんですよ＾＾
初めは、丁寧に手で一つ一つ取りながら、食べるんですが、
最後、面倒になって、一気に端から食べちゃうんですが、そういう食べ方を
してしまうと、芯に残った
トウモロコシのカスなどの後が、見苦しく、汚いんですよね＾＾；
中にはこんな風に、研究しながら食べている方もいらっしゃるようです＾＾
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ←ここの部分を最初に食べる
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前歯をこの最初に食べた部分に差し入れて
下の歯を使って食べて行く方法はキレイに食べられるとか＾＾
皆さんは、いかがでしょうか＾＾
ちなみにトウモロコシにしょう油を刷毛で塗って焼いて
いただくのも
香ばしくて、美味しいです＾＾
（下の焼きトウモロコシの画像はイメージです。私が焼いたモノではありません＾＾；）
燻製
先日、あちらこちらへ車で奔走している最中、
昔よく時間が出来ると、通っていた「アウトドア」ショップへ立ち寄りました。
キャンプや、釣りなど、アウトドア用品が一同に揃う専門店です。
その中で、私が今回購入したのは、「燻製」を作る為のキットです。
段ボールという簡素な素材で作られたものですが、
これが以外と、３、４回とくりかえし使用出来るので、重宝しています♪
今回は、「ゆで卵」「チーズ」「蒸し鶏」を燻製にしたいと思います＾＾
スモークする材料は「さくら」。
サクラの木は、主に、豚肉、鶏肉のように少しクセのある食材を
スモークする際に、適した素材です。
チーズはちょっと失敗★
最近のチーズは親切に「切れている」ので、網の上に置いたら
溶けて下のチップの受け皿まで落ちてしまいました（＞＿＜）
切れていないチーズは割高なんですが、（倍以上します）
こういう時は、切れていないチーズを使わないとダメですね＾＾；
２〜３時間後、出来上がりましたので、切ってみた所です＾＾
蒸し鶏は塩で揉んでおいたので、塩気が効いていて、美味しかったです♪
燻製玉子も、塩を軽く振って、いただきました！勿論、美味です。
意外と一番美味しかったのは、どろどろしたチーズｗｗ
燻製にしたチーズは、最高でした〜☆
鶏肉の栄養・効果をちょっとお浚いしてみてね！
鶏肉は、たんぱく質を豊富に含み、牛肉・豚肉と比べて、淡白で食べやすいという利点があります。
特に、ささみは脂肪が少なく、胃腸の弱い人にとっては、この上ないたんぱく源です。
皮を除けば、カロリーは低くなりますので、ダイエット中の人には、動物性たんぱく質を摂取するための貴重な食品です。
鶏肉の良質なたんぱく質は、病後の体力回復にも効果を発揮します。
ビタミンＡが豊富で、牛肉や豚肉の数倍含まれていると言われています。
ビタミンＡは粘膜を強くし、細菌感染を防ぎ、がんにならないための健康維持に役立つとされています。
今日は早速、ベーコンの燻製を制作中です♪
（ヒッコリーという種類のチップを使用。色づきが良くなります）
昔は、ソーセージも手作りして、羊の腸管の塩漬けを購入してきて、
作ったものですが、今は、面倒になっちゃって、やる気０です（苦笑）
もう少し余裕のある生活出来れば、良いんでしょうけれどね＾＾
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