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2007.08/21 [Tue]
夏にベストなお茶はいかがですか＾＾
皆様、お暑うございます・・。 この言葉は、もう聞き飽きた〜と、うんざりされている方も 多いかと思いますが、暑い時期にこそ、食すると良い野菜があるそうですね。 そこで、今日はゴーヤについてのお話を少し。   近年、沖縄食ブームが流行りました影響で、本州でもゴーヤがスーパー で購入する事が出来るようになりましたが、このゴーヤは、あの苦味が嫌いだから・・と食べるのをためらう方も、多いかとおもいますが、この苦味は『てんぷら』などにしてしまうと、 苦味はかなり抑えられます。 しかし、この苦味が刺激となり、胃酸の分泌も盛んになり、食欲増進にも一役買っているのでしょうね！ 苦味の他に、ゴーヤには、、ビタミンＣを他の食べ物と比べてみると１００ｇ当たりのビタミンＣはキャベツの4倍、レモンの２〜3倍も含まれています。しかも他の野菜に含まれるビタミンＣは熱に弱いのですが、ゴーヤーのビタミンＣは熱しても壊れにくく調理してもしっかりビタミンを吸収することが出来ます。さらにゴーヤーにはそれ以外にカリウムやカルシウムなどの栄養分も豊富に含まれています。  ゴーヤーには、ビタミンCが豊富に含まれていますが(100gに120ml)、 幸いな事に炒めてもほとんど減少しません。 ゴーヤーに含まれる共役リノール酸は、脂肪の燃焼を促進すると言われている注目成分で、肥満や高脂血症の改善に役立つ効能がます。 ゴーヤーの種子や果実には、糖分の分解を促進し、 過剰な糖分をエネルギーに変える効能があります。 植物繊維も豊富ですので便秘解消にも効果的。 また、ゴーヤーの種子には、強力な血糖値効果作用と活性酸素を消去する、強い抗酸化作用がある事も立証されています。
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でも、スゴクからだによさそうですよネ
ぴーちさんへ
尿を出して毒素を出しむくみを取るために
もたくさん食べて欲しいですね。
私も大好きでよく食べます。
イカ墨饅頭ですか。
食べてみたいです。
色々な饅頭があるものですね。
それでは。