2007-08-21 | 17：23
皆様、お暑うございます・・。 この言葉は、もう聞き飽きた〜と、うんざりされている方も 多いかと思いますが、暑い時期にこそ、食すると良い野菜があるそうですね。 そこで、今日はゴーヤについてのお話を少し。   近年、沖縄食ブームが流行りました影響で、本州でもゴーヤがスーパー で購入する事が出来るようになりましたが、このゴーヤは、あの苦味が嫌いだから・・と食べるのをためらう方も、多いかとおもいますが、この苦味は『てんぷら』などにしてしまうと、 苦味はかなり抑えられます。 しかし、この苦味が刺激となり、胃酸の分泌も盛んになり、食欲増進にも一役買っているのでしょうね！ 苦味の他に、ゴーヤには、、ビタミンＣを他の食べ物と比べてみると１００ｇ当たりのビタミンＣはキャベツの4倍、レモンの２〜3倍も含まれています。しかも他の野菜に含まれるビタミンＣは熱に弱いのですが、ゴーヤーのビタミンＣは熱しても壊れにくく調理してもしっかりビタミンを吸収することが出来ます。さらにゴーヤーにはそれ以外にカリウムやカルシウムなどの栄養分も豊富に含まれています。  ゴーヤーには、ビタミンCが豊富に含まれていますが(100gに120ml)、 幸いな事に炒めてもほとんど減少しません。 ゴーヤーに含まれる共役リノール酸は、脂肪の燃焼を促進すると言われている注目成分で、肥満や高脂血症の改善に役立つ効能がます。 ゴーヤーの種子や果実には、糖分の分解を促進し、 過剰な糖分をエネルギーに変える効能があります。 植物繊維も豊富ですので便秘解消にも効果的。 また、ゴーヤーの種子には、強力な血糖値効果作用と活性酸素を消去する、強い抗酸化作用がある事も立証されています。
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Comment
ゴーヤやキュウリは利尿にも良いんです。
尿を出して毒素を出しむくみを取るために
もたくさん食べて欲しいですね。
私も大好きでよく食べます。
イカ墨饅頭ですか。
食べてみたいです。
色々な饅頭があるものですね。
それでは。
ぴーちさん、こんばんは♪
ゴーヤ・・苦いものが苦手な私は、昨年のバースデー旅行で沖縄へ行くまでは、殆ど食べた事無かったんです。
でもやっぱり沖縄では食べなきゃと食べてはみたんですが、天ぷらを食べたんだけど、やっぱり苦かったですｗ
その後は食べてません。
でも実家の母とかは、しょっちゅう食べてます。
苦くって美味しいんだって・・
私はゴーヤより、イカ墨饅頭の方が良いな♪
足摺岬のお土産なんですね。
饅頭大好き〜♪
イカ墨の饅頭は食べた事無いので、ちょっと興味があります。
イカ墨は皮に練りこまれてるのか・・
確かに、餡に混ぜると微妙な味になりそうだもんね。
塩味が濃いんだったら、こんな暑い日に、お茶と一緒にいただくと、熱中症予防にもなるから良さそう♪
水分補給も大切だけど、塩分補給も大事ですからね。
応援★＆拍手☆
こんばんは！さすらいさん＾＾コメントありがとうございます！
キュウリの利尿効果と、暑気払い効果は存じてましたが、ゴーヤもそうなんですね！
夏場に採れる野菜は、その時期に効果を発揮するように出来ているんですねぇ〜。
今のように、旬さえも判らなくなるような一年中、スーパーに並んでいるお馴染みの野菜達の本当の効用を
改めて考えてみるのも、いいかもしれませんね＾＾
それと、暑い時の体温を下げるのには、大根が良いそうですね！
おでんの中の煮込んだ大根でも、
効果があると、聞いたので
最近、お味噌汁に大根の千切りを入れて、玉子閉じ風にしたり、
大根おろしをすって食べたり、
なるべく食べるようにしてます＾＾
イカ墨おまんじゅう、美味しかったです＾＾
では！またどうぞお越しくださいね＾＾
from:ぴーち
こんばんは！keikoさん＾＾コメントありがとうございました♪
keikoさんは、沖縄に行かれたんですね〜。私は一度も行った事がないので、生きている間には一度訪問したい所です＾＾
来年、息子が修学旅行で、沖縄に行く予定なんで、息子の方が早く色んな体験してくるでしょう。。
そういえば、昨日のニュースを見て
驚いてしまいました！
いきなり中華航空の飛行機が炎上しているんですもの・・。
誰も犠牲者が出なかったのが幸いでした・・。でも、荷物は皆燃えてしまった！と嘆いている人が居ましたが、あと１０秒脱出が遅かったら、
この世に存在していなかったかもしれないんですもの・・。
九死に一生を得て、それだけでも
儲けもんですよね。（でも無事だっただけに、惜しい気持ちが強くなるのもわかりますがね・・）
ゴーヤてんぷら、kiekoさんのお口には、やはり合いませんでしたか（＞＜）
何やら、『ゴーヤバーガー』という物も存在するとか・・。
モスバーガーに、『オニオンリング』というメニューがありますが、
『ゴーヤリング』とやらもあるそうですね！
今度、『ゴーヤリング 』を作って食べてみます♪
画像が携帯からなので、
観づらくてごめんなさいです。。
この暑さのせいか、デジカメが作動しなくなってしまったので、急遽
携帯から画像UPしたんです。
暑さで機械も動作しなくなるってことが、あるんですねぇ〜。
困りました（＞＜）
イカ墨饅頭、塩味がうっすらと
利いていて、『熱中症』予防にも
確かにOKですね＾＾
私も毎日、『干しうめぼし』を
食べてます♪
では！
応援☆拍手、ありがとうございました＾＾
また、どうぞ遊びにお越しくださいネ!
from:ぴーち
いつも、応援＆、コメント感謝しています
でも、スゴクからだによさそうですよネ
ゴーヤ茶、お茶も色々ですし、ゴーヤまでお茶になるとは知りませんでした
苦味は大丈夫なんでしょうか？
普通に食すのも、まだ抵抗のある私（苦笑）
今、我が家では黒豆茶にハマってます
イカ墨まんじゅうと言うのも初めて見ましたが、やはり、黒いのですネ（あはっ）
もしや？ お口の中も同じことなります？？？
応援しちゃいます！！！
私とゴーヤとの出逢いは台湾でした
最初は何だか分からなくて苦い感情のみ
しかし その苦味がいろいろと絡んで来ると旨みに！
相手次第でどんなにもなるゴーヤは凄い
いか墨まんじゅうはユニークで美味しそうですね (^0_0^)
ゴーヤ苦手です（笑。
応援☆
ゴーヤ、夏バテに良さそうですね。
実は自分は半夏バテですが納豆を食べて乗り切っています。
納豆パワーもなかなかのものです！
こんにちは！まーキュリーさん＾＾コメントありがとうございます★
今日も暑い日でしたねぇ〜。
こちらこそ、いつもコメントいただきまして、ありがとうございます＾＾
まーキュリーさんのお家は、『黒豆茶』を飲まれているんですね！
私は、お茶ではないんですが、『黒豆の納豆』に嵌っているんですよ＾＾
黒い部分にポリフェノールが豊富に含まれているのだそうで、健康効果に期待しながら、食べてます。
黒い食材は、内臓を丈夫にしたりする働きがあると、以前本で読んだ事がありますが、残暑厳しいので、
まーキュリーさんご一家も、お体に気をつけてお過ごしくださいね＾＾
でも、ちゃんとご家族の健康を考え黒豆茶を飲まれているのなら、
大丈夫ですね！
我が家は、今日は『ゴーヤのてんぷら』にでも
してみようかと思います♪
イか墨は、口の周りは黒くはなりませんから、大丈夫ですよ〜＾＾
『イカ墨』のスパゲティは、絶品です★
では！またどうぞ＾＾
遊びにお越しくださいネ★
from:ぴーち
こんにちは！パパさ〜ん＾＾コメントありがとうございます★
台湾の方でも、ゴーヤは飲まれているんですね！そういえば、沖縄に極めて近い国ですものね＾＾
やはり、お茶にしてのまれているんでしょうか・・。
私は、このゴーヤをカラカラに乾燥させて、ミキサーで種ごと粉にして、去年はそのまま水で飲んでました.。
今年はゴーヤチャンプルーも、作ってませんね（汗）
続けないと、いけないんでしょうね＾＾
では、またどうぞお越しくださいネ！本当にありがとうございました♪
from:ぴーち
こんにちは！コーヒー豆２さん＾＾コメントありがとうございます！
あの苦味が、恨めしいですよねww
応援ありがとうございます＾＾
また、どうぞお越しくださいネ★
from:ぴーち
こんにちは！クマノスさん＾＾コメントありがとうございます！
クマノスさんは、納豆を食べて
いるんでパワフルなんですね！
粘り勝ちとでも、言うのでしょうか＾＾
私もこの所、ずっとバテていたんですが、大根を食べ初めてパワーが出てきました＾＾
大根おろしに納豆を混ぜると、
美味しいんですよね！
では、またどうぞ遊びに来てくださいネ！
from:ぴーち
いえいえ、大根は冬の野菜ですので
夏に食べても意味がないんですよ。
もともと、夏にはない食べ物ですから。
仰るように
今は季節感もなく一年中どの野菜もあるので
わかりませんよね。
スイカの話をした時にも言いましたが
やはり季節に合った食べ物でないとおかしいですよね。
今日は珍しくまだ更新されてないようですが
ぴーちさんは働き過ぎなので
少しお休みしたほうがいいですよ。
休まれても私はもちろん付いていきますので。
では今日の分です。
ども＾＾さすらいさん＾＾コメントありがとうございます！
今日の分は前の日にいつも大概書いておくのですが、昨日は雷がなったりして、PCを使わないで置いたんですよ＾＾
その分今日は遅くなりました＾＾
大根はそういえば、晩秋〜冬ですよね！
でも今の時期に採れる、『夏大根』（ここら辺ではそう呼ぶのですが、正式名称ではないかもしれませんが）というかなり辛味の強い大根を擦って『大根おろし』にする大根があるんです。
私の住んでいる田舎では昔から皆さん、この『おろし』を暑気払いの民間療法として、受け継いでいます。
私もこの方法で、随分と体の熱が
発散されて気分が良くなりました！
でも、大概の大根は冬場に採れる種類が多いそうですので、冬場の風邪ひきの時に、体を温めるために
大根蜂蜜飴を舐めたり、大根湯を飲んだりするのも良いそうです。
発汗作用というのが、多分大きなポイントなのだろうと思います。
冷房に当たると、汗が引いてしまい、熱感が篭りがちになるので
大根の汁をつけることにより、発汗作用が働いて、呼び水 ならぬ、
呼び汗 として効果が得られるのではないのかなと、私なりに分析するのですが、いかがなものでしょう・・？
さすらいさんには、いつもご心配やら、応援やら沢山、いただき感謝いたしておりますm(_ _)m
ブログに関しては一年半が過ぎましたが、一年間無休という記録を出してみたいと思ってます。
最初の半年は、よく休みがちでした。飽きっぽい私ですが、こんなに
頑張れたのは初めてです。
これもひとえに温かく支えてくださるお友達が居てくれるがこそだと、感謝に耐えません。
拠所ない事情が発生しない限り、
一日一つは記事にさせていただきたいと、願います。
また、どうぞ色々ご指導いただければ幸いです＾＾
では、またお越しくださいネ！
from:ぴーち
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